Beim Einfügen von Text aus einer anderen Quelle in Outlook wird die Formatierung standardmäßig beibehalten. Soll standardmäßig nur der Text übernommen werden, muss dies in den Einstellungen von Outlook geändert werden.
Klicke in der oberen Menüleiste auf Datei und wähle Optionen aus.
Wähle in den Einstellungen den Menüpunkt E-Mail aus und klicke auf den Button Editieroptionen.

Es öffnet sich ein weiteres Fenster. Wähle hier in der linken Menüleiste Erweitert aus. In der rechten Spalte kannst du nun auswählen, was beim Einfügen zwischen zwei E-Mails und aus anderen Programmen geschehen soll. Wähle Nur den Text übernehmen aus, um lediglich den Text ohne Formatierung einzufügen.

Bei Fragen oder Anregungen freue ich mich natürlich über eure Kommentare.